“Eccoci!”: direbbe Paolo… Se nella sezione Flickr trovate gli scatti di Lisbona senza volti, se cliccate sui link qui sotto (attenzione che si dovrà aprire una nuova pagina, togliete il blocco pop-up) li troverete tutti.

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Speriamo la cosa sia di gradimento…

Dovevo farmi perdonare per aver velatamente insinuato che il suo Tiramisù non fosse all’altezza del mio. Colpa degli albumi non montati con lo sbattitore e della grappa aggiunta per l’assenza di marsala o altri liquori…
Insomma, non sono stato galante! Ma del resto il lavoro di Marinella è un altro: Agenzia di Viaggi Epicentro, in Via Moretto a Brescia.
Se cercate un valido partner nell’organizzazione del vostro viaggio l’avete trovato: www.epicentroviaggi.it

L’immagine qui sopra è tratta dall’intro al sito di EpicentroViaggi.

Vista così dirà poco, ma se avete pazienza di scaricare 18 Mb (cliccate sull’immagine), vi troverete tanti tanti, forse troppi, scatti from Lisboa…

Cristina (che ringrazio), di ritorno dalla vacanze pasquali, mi ha mandato questa bella storiella…

Una bionda in aereo e’ seduta in classe turistica. A un tratto si alza, va in prima classe e si siede. La hostess che l’ha vista passare dalla turistica alla prima classe, le si avvicina e le chiede il biglietto.

Controllando il biglietto la hostess dice gentilmente alla bionda che ha pagato per la turistica e non per la prima classe, quindi si dovrebbe alzare e tornare a sedersi dove era seduta prima.
Al che la bionda risponde: “Sono bionda, sono bella, sto andando a New York e restero’ seduta qui“.
Allora la hostess va nella cabina dove ci sono il pilota e il copilota dicendo loro che c’e’ una bionda seduta in prima classe che ha pero’ il biglietto per la turistica e che non ha nessuna intenzione di alzarsi.
Il copilota va dalla bionda e cerca di spiegarle che, avendo fatto un biglietto in classe turistica, deve lasciare la prima classe e tornare al suo posto.
La bionda risponde: “Sono bella, sono bionda, sto andando a New York e restero’ seduta qui“.
Il copilota dice al pilota che, probabilmente, solo lui puo’ avere l’autorita’ di convincere la bionda ad alzarsi e a tornare al suo posto.
Il pilota dice: “Hai detto che e’ bionda? Sistemero’ io la cosa“. Sono sposato con una bionda … Io le conosco.

Il pilota va dalla bionda e le sussurra qualcosa nell’orecchio al che lei esclama: “Oh, Mi scusi!“Si alza e torna a sedersi in turistica.

La hostess e il copilota restano a bocca aperta e chiedono al pilota cosa abbia detto alla bionda per convincerla ad alzarsi visto che sembrava non voler sentire ragioni.
E il pilota risponde: “Le ho solo detto che la prima classe non va a New York!“

Le vacanze pasquali hanno permesso a molti di metter mano in cucina per sbizzarrirsi con torte varie. Involontariamente, per qualcuno, questo dolce approccio ha rappresentato anche un termine di confronto. Tiramisù con Marsala o con la grappa? Tiramisù con gli albumi montati a neve o “sbattuti” a mano?

Bene, a scanso di equivoci e reduci da un plauso a questo nostro dolce, eccovi la nostra ricetta…

Consiglio 1: lasciamo perdere la vecchia teglia e soprattutto scordatevi la vaschetta in alluminio (che fa molto “pic-nic”); se userete delle ciotoline carine (anche quelle dell’Ikea, trasparenti, da 50 centesimi, sono perfette) eviterete, al momento di servire in tavola, di demolire, e dunque di rendere meno appettibile, il vostro Tiramisù.

Ingredienti per 6/7 porzioni: 12/14 savoiardi, 250 gr di mascarpone, 2 uova intere + 1 albume, quattro cucchiai di zucchero di canna, 1/4 di bicchiere di Baileys, cacao dolce, tre caffè espressi e scaglie di cioccolato (le vendono già pronte).

Attrezzatura: 6/7 ciotoline, due ciotole medie, lo sbattitore elettrico, 1 piatto fondo, 1 coltello, un cucchiaio, un cucchiaino e un piccolo setaccio.

Iniziamo: in una ciotola media amalgamate con lo sbattitore elettrico i due tuorli, lo zucchero, il mascarpone e il Baileys. Vi consigliamo di iniziare ad amalgamare impostando la velocità dello sbattitore al minimo, altrimenti vi ritroverete la cucina “mascarponata”!

Nell’altra ciotola media avrete riposto i due albumi. Aggiungetene un terzo (il tuorlo che avanza provate a darlo al gatto, magari gli piace) e montate a neve con lo sbattitore (questa volta andare pure con la massima velocità). Attenzione però: le fruste dovranno essere pulite; la presenza di sostanze estranee potrebbe impedire agli albumi di montarsi.

Mentre preparate il caffè divitete a metà i savoiardi. Assemblate la crema della prima ciotola con gli albumi montati della seconda: mescolate con delicatezza dal basso verso l’altro per impedire che il tutto si smonti.

Distribuite le ciotoline una vicina all’altra e organizzate la vostra cucina al meglio: crema completata, savoiardi dimezzati e piatto fondo con i tre caffè espressi. Procedete con decisione: 1) cucchiaio di crema sul fondo di tutte le ciotoline, 2) due mezzi savoiardi passati per 1 secondo nel caffè e posizionati in modo da formare un quadrato, 3) secondo strato di crema, 4) aiutatevi con un cucchiaino per distribuire la crema e livellare il tutto, 5) altri due mezzi savoiardi caffeinati e via con… 6) l’ultimo strato di crema (abbondante) e poi… 7) nuovo livellamento con cucchiaino.

Riposatevi qualche minuto, controllate che tutto sia perfetto, riorganizzate la cucina: davanti a voi ci dovranno essere solo le ciotoline belle colme pronte per la fase finale.

Con un piccolo colino cospargete completamente la superficie di cacao (sotto le ciotole magari mettere una carta che poi andrete a rimuovere e gettare) e adagiate, con la massima delicatezza, alcune scaglie di cioccolato su uno degli angoli della ciotolina.

Consiglio 2: evitate di cellofanare la superficie del vostro Tiramisù (come ha fatto Marinella!). Se dovete trasportare le ciotoline riponetele in qualche contenitore (più alto delle ciotole).

Consiglio 3: non riponete il Tiramisù avanzato nel freezer (come ha fatto, crediamo, Francesco!).

Buon dolce!